ถาดอบขนมปังปอนด์สีดำ สีทอง ซิลิโคน แบบไม่ติดพิพม์ non-stick พิมพ์ขนมปัง โลฟแพน ขนาดใหญ่ 10 นิ้ว (25 cm) - ขนาดปาก 25 x 13 ซม. สูง 6 ซม. (เป็นการวัดแบบรวมขอบ) - ขนาดฐาน 21 x 10x 5.5 ซม. (เป็นการวัดขนาดไม่รวมขอบ) * ตัวถาดเคลือบเทฟล่อนทำให้ขนมไม่ติดตัวพิมพ์ * เหมาะสำหรับใช้เป็นแม่พิมพ์ถาดอบขนม ถาดอบขนมปังแถว หรือขนมปังปอนด์อื่น ๆ เช่น ขนมปังฮอกไกโด * ผลิตภัณฑ์ผลิตจากแผ่นเหล็กคาร์บอนสูงและเคลือบเทฟล่อนจึงช่วยลดการใช้น้ำมันและให้ความร้อนทั่วถึงสม่ำเสมอ * ผิวมันลื่นจึงง่ายต่อการทำความสะอาด เพียงแค่ระวังการขูดขีด เพื่อไม่ให้สารเคลือบหลุดออกได้ --------------------------------------------------------------------------------------------- สูตรและวิธีทำขนมปัง ส่วนผสม ขนมปัง แป้งขนมปัง 480 กรัม น้ำตาลทราย 20 กรัม นมผง 35 กรัม ยีสต์ 2+1/4 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำอุ่น (อุณหภูมิ 35-40 องศาเซลเซียส) 340 กรัม เนยจืด 25 กรัม ไข่ไก่ สำหรับทาหน้าขนมปัง วิธีทำขนมปัง 1. นำแป้งขนมปัง น้ำตาลทราย นมผง ยีสต์ และเกลือใส่ในชามผสม คนให้เข้ากัน 2. เติมน้ำอุ่นลงไปในชามผสม คนผสมให้เข้ากัน และนวดแป้งประมาณ 10 นาที แป้งจะเปียกมาก ค่อย ๆ นวด อย่าเติมแป้งเพิ่ม เพราะจะทำให้ขนมปังแข็ง 3. ใส่เนยลงไป และนวดอีกประมาณ 20 นาที หรือจนแป้งเนื้อเนียนและสามารถยืดเป็นฟิล์มได้ 4. นำแป้งขนมปังมารวมให้แป้งเป็นกลม ๆ แล้วใส่ในชามอ่างที่สะอาด คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารหรือผ้าชื้น พักให้แป้งฟูขึ้นประมาณ 40-60 นาที หรือจนแป้งจะฟูขึ้นเป็น 2 เท่า 5. ขึ้นรูปโดยแบ่งเป็นก้อน 4 ลูกเท่า ๆ กัน ชกไล่ลมออกแล้วคลึงให้เป็นก้อนกลม ๆ คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร และพักแป้งไว้อีก 10 นาที 6. โรยแป้งบนโต๊ะกับโรยแป้งบนแป้งขนมปังเพื่อให้แป้งขนมปังไม่ติดโต๊ะ นำแป้งมารีดด้วยไม้คลึงแล้วม้วนทำเป็นโรล นำแป้งไปใส่พิมพ์ขนมปังขนาด 19x9 เซนติเมตร ที่มีกระดาษรองอบไว้ 7. คลุมด้วยพลาสติกหรือเอาผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คลุมไว้และพักแป้งจนขึ้นฟูเป็น 2 เท่า ใช้เวลาประมาณ 45-50 นาที นำไข่มาทาขนมปังก่อนอบ หรือจะใช้แป้งขนมปังโรยก่อนอบก่อนได้ 8. นำขนมปังเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส อบประมาณ 30-35 นาที หรือจนขนมปังสุก นำออกมาพักไว้ประมาณ 20 นาทีแล้วเสิร์ฟได้